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自制简易蛋黄酥的做法

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自制简易蛋黄酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋黄 1个

、

面粉180克 180克

、

黄油或猪大油 80克

、

白砂糖 30克

、

白水 30克

、

红豆沙适量适量

、

咸蛋黄 10个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
制作水油皮：100克面粉 40克猪大油 40克白砂糖30克水兑在一起用手揉成面团放冰箱冷藏一小会
步骤2/12 点击查看大图
制作油皮：80克面粉 40克猪大油用手揉成面团后放冰箱冷藏一下这样就不会油油的
步骤3/12 点击查看大图
把水油皮和油皮从冰箱拿出来各分成10小份
步骤4/12 点击查看大图
水油皮摊开包住油皮
步骤5/12 点击查看大图
包成一个团
步骤6/12 点击查看大图
然后将面团压平
步骤7/12 点击查看大图
卷起来
步骤8/12 点击查看大图
再压平
步骤9/12 点击查看大图
再卷起来
步骤10/12 点击查看大图
然后把豆沙和蛋黄包进去口朝下就可以了
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱 200度烤25分钟即可
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20分钟的时候将烤箱打开刷一层蛋黄液和黑芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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