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东北酸菜炖排骨的做法

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东北酸菜炖排骨

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冬天来咯做给蓝朋友吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 1斤

、

酸菜 1斤

、

大葱适量

、

生姜适量

、

大料适量

、

花椒适量

、

盐

、

十三香

、

冻豆腐 500g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
（排骨的照片没有照… 放上冻豆腐充当一下）将排骨洗净，凉水下锅焯一下，把血沫焯掉，煮开后盛出备用。
步骤2/4 点击查看大图
把酸菜洗净，多洗几次，我是在超市买的有机酸菜，袋装的，非常方便。喜欢冻豆腐或者粉条的，可以备一些。
步骤3/4 点击查看大图
锅里重新放入水，放入切好的葱段，姜片，大料（我放了3个）花椒适量。烧开后，放入焯好的排骨、酸菜加一些十三香。大火炖30分钟到40分钟。
最后一步
最后加入冻豆腐，小火炖45分钟至1个小时，炖到排骨的肉离骨才好吃。最后快出锅时放入盐和味精适量的生抽。就可以啦！这是东北冬天不能少的一道菜，香香哒～～

小贴士

不能先放盐哦最后放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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