番茄牛肉火锅
今天下雪了,雪天配火锅,暖暖的。
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步骤1/5
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牛肉洗净,切块,焯水过滤掉浮沫。大料放在纱布里包好,备用。生姜切片,大蒜切块,备用。西红柿切片,备用。
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步骤2/5
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先在锅里放油,加入姜蒜,炒出香味加入牛肉块,放酱油料酒和耗油,翻炒变色后,加入西红柿,加入大半锅水,盖上盖子焖。
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步骤3/5
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大约半小时后,炒锅里面牛肉渐渐入味,西红柿快炖化了,收点汁后,将牛肉加汤汁一起倒入煮火锅的锅中,加入用纱布包好的大料,加入一些水,西红柿,还有几颗红枣和枸杞,再放三勺豆瓣酱,多些酱油生抽,开中火炖。
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步骤4/5
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在炖的过程中准备一些配菜,等水开后开小火,加入盐,试味道,觉得淡了不够鲜,可以不时的加入老抽或者豆瓣酱,我觉得做菜就是不停试口味的过程。
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最后一步
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最后大约炖四十分钟左右就可以放在酒精炉上面,配菜准备好,涮着吃火锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
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