荠荠菜“胡子”
还记得小时候田间长吃的荠荠菜,灰灰菜吗?灰灰我也有10几年没有看到了,也许是杀草农药太厉害了,荠荠菜野生的也少了,都是大棚种植的了……
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步骤1/7
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荠荠菜去除多余的废叶,用水清洗干净,锅里加水烧开,将荠荠菜加入开水中烫一下,捞出用清水清洗一下,用手将多余的水挤出,将荠荠菜切碎丁
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步骤2/7
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切葱,朝天椒,准备花椒面
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步骤3/7
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锅加热,加油油热加入花椒面,葱花,辣椒,炒香
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步骤4/7
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加入荠荠菜碎丁用筷子搅拌均匀,炒约30秒加入一海碗水
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步骤5/7
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不喜欢吃辣椒的,可以将炒过的辣椒丝去除,喜欢辣的可以不用,水烧开和过程中将面粉加入空碗中加水,搅拌成面水备用
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步骤6/7
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水开后,将搅拌均匀的面水加入锅中,用汤勺或筷子不停的搅拌,防止粘锅,再次开锅后加入适当的盐,鸡精调味
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最后一步
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出锅,如果喜欢吃辣椒的表面浮着红辣椒丝会很好看,开吃吧,你有没有找到童年的回忆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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