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葡萄干蛋挞的做法

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葡萄干蛋挞

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蛋挞的外皮酥酥脆脆，内陷奶香浓郁，一直是我无法抗拒的美点，每每经过街边小店，总会驻足寻觅，买上两个解馋，内心感到特别的满足，其实蛋挞做起来很简单，今天利用休息做点蛋挞，也给家人解解馋，再配上一杯香浓的咖啡，一起共享午后甜蜜的时光。

食材清单加入采购清单

挞皮 16个

、

淡奶油 120克

、

牛奶 150克

、

白砂糖 40克

、

低筋粉 20克

、

蛋黄 4个

、

炼乳 15克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄加白糖搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
在蛋黄液里加牛奶、奶油、炼乳、低筋面粉，搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
将蛋挞液过筛，使挞液更细腻。
步骤4/8 点击查看大图
冷冻的蛋挞皮化冻，整形成圆形，将蛋挞液平分到挞皮里，八九层满。
步骤5/8 点击查看大图
送进预热180度的烤箱，上下火烤10分钟左右，使挞液稍稍定型。
步骤6/8 点击查看大图
取出在每个蛋挞上放四粒葡萄干。
步骤7/8 点击查看大图
再次送进烤箱烤15分钟左右，主要观察颜色，金黄色就好了。
最后一步点击查看大图
新鲜出炉啦！层次很分明！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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