火腿宝宝
最近好喜欢这个管子,尝试几种想法,慢慢的变得很好。
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步骤1/16
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.除黄油外所以材料放入面包机内,揉至表面光滑,可以拉出比较厚的膜
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步骤2/16
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加入黄油,
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步骤3/16
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揉至薄膜
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步骤4/16
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室温发酵至2.5倍大,手指蘸面粉插入不回弹,不塌陷即可
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步骤5/16
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将面团排气后,平均分四等份,滚圆,松弛15分钟
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步骤6/16
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用擀面杖擀至大小合适的形状,把不沾管放在中间,
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步骤7/16
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左右两边对齐相切,
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步骤8/16
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自上向下,左右交替,一条压着一条编好
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步骤9/16
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室温进行二发,发至2倍大,用手按下,且有张力,不回弹。将发好的面包放至预热好的160度烤箱23分钟,出炉后刷蜂蜜,晾凉(管子这时候就可以拨出)
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步骤10/16
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用筷子沾满沙拉,抹进面包内,
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步骤11/16
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用塞入肉松,就可以美美的吃起来了
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步骤12/16
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大家请叫我火腿宝宝
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步骤13/16
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雌雄对决,谁胜谁败
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步骤14/16
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啊啊啊啊。。。中弹了
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步骤15/16
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子弹都扣出来了
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最后一步
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一口下去,满满的幸福
1.水可以预留10g左右,根据干湿度自行添加
2.擀出来的形状,最好跟管子长度差不多,要不就不好拔了
3.趁热拔管子的时候小心烫
方子来自爱和自由老师,图文来自林依大脸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-25
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