红酒炖牛尾
牛尾,顾名思义是牛的尾部,是牛身上的一块活肉。牛尾有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养,菜里的红葡萄酒很随意,红葡萄酒经过反复炖之后,味道已经被牛尾吸收,酒精也随之蒸发,不要担心会醉,留下的反而是香醇的味道和红艳的色泽。
-
步骤1/12
点击查看大图
材料准备好清洗干净,牛尾沥干水分。
-
步骤2/12
点击查看大图
牛尾用黑胡椒与海盐腌制一会。
-
步骤3/12
点击查看大图
配菜用刀切成自己所需的形状。
-
步骤4/12
点击查看大图
起油锅,油温五成热时放入牛尾稍许煎一会儿。
-
步骤5/12
点击查看大图
煎至牛排两面微黄加入红酒。
-
步骤6/12
点击查看大图
加入清水煮开后转小火炖煮二到三个小时。
-
步骤7/12
点击查看大图
牛肉在炖煮的过程中,另起油锅,将洋葱与大葱爆香。
-
步骤8/12
点击查看大图
接着加入西红柿与胡萝卜煸炒。
-
步骤9/12
点击查看大图
最后放入西芹翻炒一会儿。
-
步骤10/12
点击查看大图
将炒好的蔬菜放入牛尾汤中一起炖煮。
-
步骤11/12
点击查看大图
牛尾汤要多炖一会,才会更香味道更浓,出锅前加入盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
大冷天来上一份,好喝又暖胃。
炖牛尾汤,唯一的技巧就是有耐心,炖得越久越好吃,但不要超过四个小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-25
红酒炖牛尾的相关分类
红酒炖牛尾的相关推荐
-
红酒炖牛尾
15771人看过 -
鹅肝蒸蛋
179031人看过 -
香煎鹅肝
82663人看过 -
泰式皇咖喱蟹 咖喱面包蟹
337460人看过 -
椒香金蝉!
56010人看过 -
卤猪皮
125273人看过 -
家常菜拿手菜凉拌黄瓜皮蛋
58025人看过 -
吃货必看【香辣田螺】好吃源于干净
779330人看过 -
鹅肝米汉堡
130121人看过 -
日式肥牛盖浇饭
861911人看过 -
#味达美年味小馆#招财进宝—口蘑蒸鹌鹑蛋
10039人看过 -
焦糖苹果煎鹅肝
263482人看过