是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鱼香豆腐夹的做法

点击查看大图

鱼香豆腐夹

浏览 22.6万 · 收藏 4349 · 学做 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

北豆腐 300克

、

肉馅 100克

、

鸡蛋 2个

、

盐 2克

、

生抽 2勺

、

葱姜蒜末适量

、

蚝油少许

、

番茄酱 2勺

、

泡椒末少许

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切成连刀块，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度大约半厘米。
步骤3/9 点击查看大图
在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。
步骤4/9 点击查看大图
准备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄，加入面粉和2勺淀粉和适量的水，用勺子舀起来能缓慢流下的状态。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入适量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。
步骤6/9 点击查看大图
锅中留少许底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。
步骤7/9 点击查看大图
加入番茄酱煸炒5秒。
步骤8/9 点击查看大图
加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀。加入水淀粉收汁。
最后一步点击查看大图
将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

换个做法

鱼香豆腐夹的其他做法

鱼香豆腐夹的相关分类

热菜清蒸大闸蟹栗子大闸蟹板栗毛豆更多

鱼香豆腐夹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许