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火爆卤香肥肠的做法

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火爆卤香肥肠

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪大肠 1000g

、

芹菜

、

大葱

、

尖椒

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

草果

、

干辣椒

、

花椒

、

黄酒

、

老抽

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将肥肠用面粉、茶叶揉洗，洗净后整条放入锅内，加老抽、黄酒、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖卤制，节省时间可放在高压锅内压制40分钟，可放置一夜更入味。
步骤2/3 点击查看大图
将肥肠改刀，先炒芹菜备用，热锅放油，依次放入干辣椒、花椒、大蒜、大葱、尖椒爆香，放入肥肠爆炒加芹菜翻炒起锅。
最后一步点击查看大图
椒香、麻香、卤香

小贴士

芹菜选用西芹更可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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