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牛肉京酱肉丝

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一米厨房（抖音同名）

女王大人要吃干豆腐炒牛肉，有这菜吗？ 牛肉做的京酱肉丝卷干豆腐算不算？
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
牛黄瓜条 180g
、
干豆腐 200g
、
甜面酱 50g左右
、
葱白 1根
、
姜 一片
、
淀粉 15g
、
料酒 20ml
、
蛋清 半个
、
食用油 40ml
、
食用油 20ml
、
香菜 100g
、
黄瓜 一根
、
白糖 25g（根据口味酌情）
、
耗油 10ml两份
、
水 80ml
、
五香粉 2g
、
白醋 2滴
烹饪步骤
小贴士

碎碎念 牛肉一定逆着纹路切，油一定不要太热，火也不能大，否则肉硬了很难吃。因为淀粉纯度不同，所以酱汁的粘稠度也不一样，如果太黏加点水，太稀加点水淀粉，请酌情处理。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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