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葱香牛奶鸡蛋饼

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平淡一生yan

葱香牛奶鸡蛋饼在我家早餐经常会出现，有时犯懒，不想熬粥，不想烤面包，就会摊盘鸡蛋饼。一盒牛奶、一杯面粉、几个鸡蛋拌在一起，下锅摊烙，几分钟就能搞定，简单快速营养方便。而在摊好的蛋饼上抹点番茄酱，再撒些肉松，可是儿子最爱的吃法了。
食材清单 加入采购清单
牛奶 250m|
、
面粉 125克
、
鸡蛋 3个
、
盐 1/2茶匙
、
糖 1/2茶匙
、
生抽 少许
、
胡椒粉 少许
、
熟芝麻 适量
、
葱花 适量
、
番茄酱
、
肉松
烹饪步骤
小贴士

1.面糊的比例要根据情况调整，毕竞不同品牌面粉吸水性是不一样的，不同品牌的牛奶含水份也不一样，鸡蛋也有大有小，面糊太稠了不便于流动，太稀了流动过快，不易成型，也影响口感。 2.锅中油不要太多，薄薄一层即可，油多了面糊在还没转动锅底就已成型，无法摊开，火也不要太大，小火慢煎。如果有不粘平底锅煎会省事些。 3摊烙饼过程中，面糊会有些沉淀，每次舀面糊前先要均匀搅拌几下。

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发布于 2016-11-28

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