黑麦蔓越梅坚果麻薯面包
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第一次做烘培,无油无糖的黑麦蔓越梅坚果麻薯面包 ,适合减脂的宝宝们吃~刚刚烤好麦香扑鼻,酸甜的蔓越梅和脆香的手工核桃碎and杏仁碎给面包徒增一份自然的香气,外壳松脆,内部松软,麻薯轻抿能拉出长长的丝
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
(面包)黑麦粉
150g
、
高筋面粉
350g
、
适量糖(可加可不加)
、
盐
3g
、
麻薯材料
、
糯米粉
150g
、
豆浆
一碗
、
其他食材
、
蔓越梅
一小碟
、
核桃干
一小碟
、
杏仁
一小碟
、
燕麦片
一小碟
、
酵母
5g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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第一步:将黑麦粉,小麦粉,酵母,盐,和水和成柔软适中的面团,用保鲜膜包好静置一晚第二步:将麻薯材料和成面团隔水蒸20分钟第三部:将黑麦团反复搓揉至光滑无气孔,分成50g的小剂子,麻薯团分成相同数量的小剂子
-
步骤2/3
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第四步:将蔓越梅,坚果用杵捣碎,如上图放在擀薄的黑麦团上,包好搓圆第五步:在面包团
-
最后一步
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外层撒上燕麦片点缀最后撒上少量面粉防粘第六步:烤箱20分钟180度烤制
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
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