是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

营养美味的黑米糕的做法

点击查看大图

营养美味的黑米糕

浏览 1.8万 · 收藏 147

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直喜欢吃黑米糕，松松软软的，就像妈妈的棉背心，给人温暖的感觉！黑米富含多重营养，对人体很有好处，做成黑米糕，更容易消化吸收！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑米 180克

、

糯米粉 20克

、

鸡蛋 3个

、

糖 40克

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑米淘洗干净晾干，打成粉（过筛然后把筛出的粗颗粒再打粉，这样黑米粉才会细滑）。和糯米粉混合均匀
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋黄和鸡蛋清分开。（我每次都会把蛋黄弄破
步骤3/9 点击查看大图
把鸡蛋黄、玉米油、牛奶和黑米粉混合搅拌均匀，放在一边备用！
步骤4/9 点击查看大图
蛋清滴两滴白醋打成大的气泡。
步骤5/9 点击查看大图
分三次加入白糖，打发蛋清，提起打蛋器有一个倒三角就可以了
步骤6/9 点击查看大图
取三分之一的蛋白到黑米糊中，用翻拌的方法快速翻拌均匀面糊！
步骤7/9 点击查看大图
再取三分之一的蛋白，用同样的方法翻拌好面糊！
步骤8/9 点击查看大图
然后把面糊倒入到剩下的蛋白中，用同样的方法快速翻拌均匀！倒入到模具中。
最后一步点击查看大图
蒸锅冷水蒸，开锅后蒸30＿40分钟就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

换个做法

黑米糕的其他做法

黑米糕的相关分类

发糕小吃荔枝蒸茄子绿豆汤凉面更多

黑米糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许