酸菜炒肥肠
酸菜炒肥肠,肥肠在酸菜的作用下,去了些油腻的感觉,酸辣中肥肠略带嚼劲,非常好吃!
-
步骤1/17
点击查看大图
选好一段大肠,洗净,肠子里可以留少许肥脂肪,这样卤出的肥肠会好吃些
-
步骤2/17
点击查看大图
锅里水烧开后,加入料酒、生姜后,放入大肠汆烫一下
-
步骤3/17
点击查看大图
过冷水后沥干水分
-
步骤4/17
点击查看大图
锅里倒入适量清水,放入卤料
-
步骤5/17
点击查看大图
放入大肠煮,大火烧开转弱中火,卤煮30分钟
-
步骤6/17
点击查看大图
卤好的大肠捞出,在卤汁中浸泡直至冷却
-
步骤7/17
点击查看大图
大肠冷却后切段
-
步骤8/17
点击查看大图
装一碗冷却后的卤汁,放入适量白糖、盐、鸡精调味后,加入1勺淀粉拌匀,准备后面勾芡用
-
步骤9/17
点击查看大图
准备炒肥肠的配料
-
步骤10/17
点击查看大图
酸菜切片,青蒜切段,红椒切圈,干辣椒切段,生姜切片
-
步骤11/17
点击查看大图
锅中油烧热,放入红椒圈、干辣椒段、生姜片、花椒粒,爆香
-
步骤12/17
点击查看大图
倒入酸菜爆炒
-
步骤13/17
点击查看大图
再加入青蒜段爆炒
-
步骤14/17
点击查看大图
放入肥肠,烹入1勺料酒,继续爆炒
-
步骤15/17
点击查看大图
最后淋入调好的卤水芡汁勾芡即可
-
步骤16/17
点击查看大图
装盘
-
最后一步
点击查看大图
成品
酸菜可以自己选择用什么酸菜,我用的是酸佛手,用酸萝卜也很好吃咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
酸菜炒肥肠的相关分类
酸菜炒肥肠的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#爆炒大肠️
418568人看过 -
初夏的辣子肥肠
1859961人看过 -
卤水肥肠
1629839人看过 -
尖椒肥肠
1276099人看过 -
尖椒爆炒肥肠
3473071人看过 -
尖椒炒大肠
884034人看过 -
酸菜炒肥肠
137031人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子!
810423人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9676621人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2099747人看过 -
洋葱肥肠
437789人看过 -
剁椒鱼头
12550914人看过