懒猫吐司的做法

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萌翻到爆的懒猫吐司，萌萌哒太可爱了

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

淡奶油 150克

、

牛奶 55克

、

全蛋液 45克

、

糖 40克

、

奶粉 25克

、

盐 2克

、

酵母 2.6克

、

巧克力粉 8克

、

黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
提前把所有材料准备好
步骤2/17 点击查看大图
除巧克力粉和巧克力块外，把主料按液体到粉类依次放入面包桶，糖盐对角放，面粉中间挖个小坑放酵母
步骤3/17 点击查看大图
面包机用手机启动手工整形程序，烧色中，750克
步骤4/17 点击查看大图
和面结束后，进入基础发酵前按暂停键，拿出面团平均分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀
步骤5/17 点击查看大图
取出面包桶内搅拌刀。把双色面团用油纸隔开放入面包机进行第一次发酵
步骤6/17 点击查看大图
第一次发酵结束后，按暂停键，面包拿出来整形，取出面团排气，把原味面团和巧克力面团都平均分成8份，滚圆
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把5个原味面团如图摆放
步骤8/17 点击查看大图
把4个可可面团放置第二层（如图）
步骤9/17 点击查看大图
另4个可可面团放置第三层（如图）
步骤10/17 点击查看大图
剩下3个份量的原味面团，其中两个做猫的身体。另一个面团，取部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头
步骤11/17 点击查看大图
原味的两个面团搓长些，依次向内折
步骤12/17 点击查看大图
按上猫头，猫耳朵，猫尾巴
步骤13/17 点击查看大图
轻轻放入面包桶内，面包机恢复启动
步骤14/17 点击查看大图
继续二发加烘烤
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直到蜂鸣声响起，面包出炉。取出面包放在晾网上晾凉
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裱花袋内加入一小块黑巧克力，隔温水融化
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等面包表面放凉以后，裱花袋剪小口画出猫咪五官和花纹就大功告成了

小贴士

1. 由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减 2.猫的耳朵不要弄太大，会不好看 3.必须用好的高筋面粉和即发性耐高糖酵母 4.巧克力粉推荐用法芙娜的，不然面包口味没那么好 5.我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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