梅干菜蒸肉
591克
110克
72克
5954
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
梅干菜提前泡3小时左右,中间换三次水,最后用手挤干水分备用。猪肉把毛去净。
-
步骤2/15
点击查看大图
冷水下锅,加姜片、料酒,煮沸去血沫
-
步骤3/15
点击查看大图
煮好的猪肉,纸巾吸干水分后,锅内放油,将猪皮煎至微黄
-
步骤4/15
点击查看大图
拿出均匀涂抹老抽
-
步骤5/15
点击查看大图
锅内放油,加姜蒜、花椒、大料翻炒
-
步骤6/15
点击查看大图
炒出香味放冰糖、干辣椒,翻炒片刻
-
步骤7/15
点击查看大图
放入挤干水分的梅干菜,继续翻炒
-
步骤8/15
点击查看大图
腐乳捣碎,到锅内,加一点五香粉翻炒均匀
-
步骤9/15
点击查看大图
加三汤匙老抽,和锅内梅干菜一半的水,盖锅盖煮10~15分钟
-
步骤10/15
点击查看大图
这个时间我们处理猪肉——切片
-
步骤11/15
点击查看大图
找一个容器,将切好的猪肉片有皮一面朝盆底,排列整齐
-
步骤12/15
点击查看大图
肉上盖好梅干菜,放入高压锅,中火30分钟
-
步骤13/15
点击查看大图
时间到后,将盆内汤汁单独倒出
-
步骤14/15
点击查看大图
盆上盖个盘子,扣过来(速度要快,还要确保盆内只有很少汤汁)
-
最后一步
点击查看大图
撒点小葱,淋上之前倒出的汤汁,完成!
最后淋汤汁步骤还有进阶版:小碗内汤汁回锅,加淀粉,使之变粘稠,再淋在肉上,味道更好,卖相更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
梅干菜蒸肉的其他做法
梅干菜蒸肉的相关分类
梅干菜蒸肉的相关推荐
-
莲子绿豆粥#单挑夏天#
2061391人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鲜虾皮蛋粥
146403人看过 -
东北排骨炖豆角 | 酱浓味鲜
12537026人看过 -
山药瘦肉枸杞粥
27823人看过 -
豆角炖鸡腿
113747人看过 -
#电饭锅#干菜肉
17107人看过 -
干菜肉
43385人看过 -
排骨炖豆角
101139人看过 -
#流感季饮食攻略#【电饭煲版】白菜肉丝粥
150616人看过 -
白切肉!五花肉的另一种吃法#福临门 幸福临门#
208687人看过 -
干菜蒸肉
216149人看过 -
干菜烧肉
59368人看过