梅干菜蒸肉
- 
                                                步骤1/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        梅干菜提前泡3小时左右,中间换三次水,最后用手挤干水分备用。猪肉把毛去净。 
- 
                                                步骤2/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        冷水下锅,加姜片、料酒,煮沸去血沫 
- 
                                                步骤3/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        煮好的猪肉,纸巾吸干水分后,锅内放油,将猪皮煎至微黄 
- 
                                                步骤4/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        拿出均匀涂抹老抽 
- 
                                                步骤5/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        锅内放油,加姜蒜、花椒、大料翻炒 
- 
                                                步骤6/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        炒出香味放冰糖、干辣椒,翻炒片刻 
- 
                                                步骤7/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        放入挤干水分的梅干菜,继续翻炒 
- 
                                                步骤8/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        腐乳捣碎,到锅内,加一点五香粉翻炒均匀 
- 
                                                步骤9/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加三汤匙老抽,和锅内梅干菜一半的水,盖锅盖煮10~15分钟 
- 
                                                步骤10/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        这个时间我们处理猪肉——切片 
- 
                                                步骤11/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        找一个容器,将切好的猪肉片有皮一面朝盆底,排列整齐 
- 
                                                步骤12/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        肉上盖好梅干菜,放入高压锅,中火30分钟 
- 
                                                步骤13/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        时间到后,将盆内汤汁单独倒出 
- 
                                                步骤14/15
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        盆上盖个盘子,扣过来(速度要快,还要确保盆内只有很少汤汁) 
- 
                                                最后一步
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        撒点小葱,淋上之前倒出的汤汁,完成! 
最后淋汤汁步骤还有进阶版:小碗内汤汁回锅,加淀粉,使之变粘稠,再淋在肉上,味道更好,卖相更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
梅干菜蒸肉的其他做法
梅干菜蒸肉的相关分类
梅干菜蒸肉的相关推荐
- 
                  
                     梅干菜蒸肉21361人看过
- 
                  
                     家常版大盘鸡8783416人看过
- 
                  
                     梅干菜虾73307人看过
- 
                  
                     梅干菜红烧肉75841人看过
- 
                  
                     绵绵绵吐司(300克吐司盒)187387人看过
- 
                  
                     #元宵节美食大赏#空气炸锅炸花生米167690人看过
- 
                  
                     空气炸锅版烤花生127338人看过
- 
                  
                     不放一滴水的砂锅豆腐179320人看过
- 
                  
                     #黄河路美食#梅干菜扣肉143081人看过
- 
                  
                     空气炸锅版炒花生米850975人看过
- 
                  
                     梅干菜焖肉135178人看过
- 
                  
                     梅干菜肉包 秒杀包子铺的所有包子108245人看过
 
     
 
             
             
               
             
             
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                                 
                                