姜汁撞奶
广东甜品菜谱里，你总会发现“双皮奶”和“姜汁撞奶”的身影。进入秋冬天气比较寒冷，来一碗暖呼呼的“姜汁撞奶”最好不过了，既有奶香味又有姜汁可以驱寒。相比“双皮奶”的制作方法，“姜汁撞奶”的制作要简单多了，不多说了，一起来做吧！
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步骤1/7
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用新鲜牛奶制作比用盒装全脂奶制作成功率要高很多，而新鲜的生姜也很重要，水分比较足。
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步骤2/7
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生姜洗净去皮切碎，装入煲汤料袋中榨出姜汁。
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步骤3/7
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每榨出一次姜汁后，用刀背切打几下再榨，更加容易出姜汁。
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步骤4/7
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碗里留三分之一姜汁待用。
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步骤5/7
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鲜牛奶放锅里煮沸腾，加入细砂糖搅拌几下马上关火。关火后千万不要再搅拌，牛奶静止放置5分钟。
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步骤6/7
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牛奶稍微放凉，马上冲入碗里，静止放7分钟。
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最后一步
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一碗香喷喷的姜汁撞奶完成了，再放一小把玉米片装饰就可以食用了。
尽量用新鲜牛奶，而且一定要煮沸腾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-29
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