鸡蛋炒面
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中午一个人吃饭,就不做菜了,就是各种面,汤面,拌面,炒面,酸甜炒面我的最爱,就是麻烦。
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10分钟左右
| 配菜(中级)
挂面
一人量
、
鸡蛋
一个
、
洋葱
一点
、
胡萝卜
一点
、
金针菇
一点
、
菠菜
一棵
、
香菜
一点
、
蒜
一瓣
、
老抽
两勺
、
米醋
两勺
、
陈醋
三勺
、
白糖
两勺
、
盐
适量
、
耗油
一勺
、
十三香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
菜洗净切好,把汁调好,就是上面写的调料,除了耗油,都放在碗里,加一点水(可以尝一下,咸淡和酸甜是不是适合自己口味,适当调整),面条煮好,用凉水过一下,然后用凉水泡着备用
-
最后一步
点击查看大图
起锅热油,放鸡蛋,煎好再放洋葱和胡萝卜还有金针菇,炒好再下菠菜和香菜,然后把汁倒进去,快速炒一下,放入面条,面条不要控太干,要有点水,翻两个,放入耗油和蒜末,炒均匀,出锅。
小贴士
可以加各种青菜和肉,面条下锅一定要快速翻炒均匀出锅,不然会粘锅的,还有面条放入锅里时一定要有点水,够炒好出锅的,水也不能太多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-30
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