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酸辣蕨根粉的做法

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酸辣蕨根粉

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蕨根粉一直都是我的心头好，出去吃饭总是要先点上一份，凉爽酸辣十分过瘾，作为一个吃货，总是要把在外面吃过的东西搬到自己的厨房，吃着自己做出来的美食，然后就是满满的成就感，生活不就是自己找快乐么，不过这道酸辣蕨根粉真的是很好吃，我一个人抱着碗一会就吃光了，还意犹未尽呢

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蕨根粉 100克

、

蒜 6 7瓣

、

干辣椒四个

、

辣椒油一勺

、

油一勺

、

酱油一勺

、

醋适量

、

盐适量

、

香菜一颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有的食材备好
步骤2/9 点击查看大图
锅内加水，将蕨根粉加入锅中，煮至熟透。蕨根粉煮的时间要稍长一些，用筷子挑起一根来无干芯即可，千万不要煮过，否则会很容易断掉
步骤3/9 点击查看大图
将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开，过两三遍完全冷却即可捞出
步骤4/9 点击查看大图
将蕨根粉捞出沥干水分，加入酱油、醋、盐，加上香菜碎
步骤5/9 点击查看大图
蒜拍扁切碎，切葱花备用
步骤6/9 点击查看大图
锅内加油烧热，将辣椒和辣椒粉加入，小火炒出红油
步骤7/9 点击查看大图
将葱花、蒜末加入炒出香味
步骤8/9 点击查看大图
将热油加入到蕨根粉中，拌匀即可
最后一步点击查看大图
酸辣爽口，很开胃的小菜哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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