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自己在家也能轻松做李先生！——于氏牛肉面的做法

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自己在家也能轻松做李先生！——于氏牛肉面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛肉 2斤

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱一根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 5片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大料 3个

、

花椒粒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大枣 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆豉 150g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 味精适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒适量

、

切面适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将牛肉切成2厘米左右的正方体，放入阿迪锅中加水，水和牛肉的比例为2.5:1，启动阿迪锅，调到排气模式。
步骤2/3 点击查看大图
待水沸腾时，开启锅盖将血沫撇干净，放入大料、葱段、姜片、花椒粒、大枣、老抽、料酒、豆豉，密封压10分钟后，开盖加入干辣椒、盐、味精。
最后一步点击查看大图
将切面煮成7成熟，过凉水后放入牛肉汤中，煮到全熟。最后称入碗中放上葱花，香菜调味。喜欢吃酸的可以再加入陈醋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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