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青椒炒猪肝的做法

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青椒炒猪肝

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趁着苏班长不在家，吃点猪肝补补铁~嘿嘿很喜欢吃猪肝跟青椒，这两种口感完全不一样的食材搭配在一起真的能擦出火花。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 250克

、

青椒 2个

、

蒜头 1瓣

、

花生油 10克

、

盐 4克

、

生抽 2勺

、

沙茶酱适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肝洗干净，切片
步骤2/13 点击查看大图
放入2克盐、生抽、生粉、料酒抓匀
步骤3/13 点击查看大图
再放入半勺沙茶酱，再抓匀，腌10分钟
步骤4/13 点击查看大图
青椒洗干净去籽，切成自己喜欢的大小，拍好蒜头备用
步骤5/13 点击查看大图
锅烧热油，放入蒜瓣煸香
步骤6/13 点击查看大图
再放入青椒
步骤7/13 点击查看大图
翻炒至变色
步骤8/13 点击查看大图
再放入2克盐，少许清水翻炒断生后盛出装盘
步骤9/13 点击查看大图
在锅中放入猪肝翻炒至变色
步骤10/13 点击查看大图
倒入余下的清水炒熟猪肝后，连汁一起淋到青椒上即可
步骤11/13 点击查看大图
成品图1
步骤12/13 点击查看大图
成品图2
最后一步点击查看大图
成品图3

小贴士

1.猪肝一定要一早去买，才新鲜，买回来不用可以先放冰箱； 2.买的时候要看好是品质好的猪肝才要； 3.猪肝不要长斑点，色不要过于暗沉，我那个因为光线、还有切开了所以看起来比较暗； 4.猪肝不难炒，放多点水煮，硬挺了基本就熟啦； 5.青椒刚好断生，口感脆脆的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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