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鱼香茄条的做法

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鱼香茄条

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 500克

、

百年辣酱半匙

、

郫县豆瓣酱半匙

、

姜丝，葱丝少许

、

生抽一汤匙

、

醋 1匙

、

水五汤匙

、

糖 1匙

、

水淀粉一汤匙

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切条，若暂时不过油的话，要浸泡在水里以免表面变色。
步骤2/6 点击查看大图
置一小锅放油，中火油热倒入茄子。
步骤3/6 点击查看大图
茄子变软捞出沥油备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅热放油少许，油热下葱姜丝爆香，加郫县豆瓣酱和百年辣酱各半匙，炒出红油。
步骤5/6 点击查看大图
加小半碗水，加1匙糖1匙醋，加1匙生抽，(颜色淡可滴少许老抽上色)加1匙淀粉勾薄芡。
最后一步点击查看大图
倒入沥过油的茄条翻炒均匀，出锅盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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