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发面版韭菜盒子的做法

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发面版韭菜盒子

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天冷了，早晚餐能吃着香香的韭菜盒子，喝着热热的粥，浑身暖暖的……再好不过了。很简单又好吃的韭菜盒子，第一次做，太好吃了，儿子特别爱吃，看来以后要经常做了呢

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 350g

、

温水 175g

、

发酵粉 2g

、

韭菜 200g

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白胡椒粉适量

、

老抽适量

、

调和油适量

、

山芋粉丝 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋炒的时候用铲子铲碎些，韭菜切小段，粉丝温水泡10分钟晾干切碎，炒锅烧热后入少许油，倒入粉丝，加少许老抽翻匀上色即可关火。粉丝稍晾凉……
步骤2/11 点击查看大图
三种食材混合均匀，加入适量的盐，鸡精，白胡椒粉，芝麻油，调和油拌匀即可。中间可尝尝味道，调料酌情添加。
步骤3/11 点击查看大图
面粉，温水，发酵粉混合和成面团。盖保鲜膜饧发半小时至一小时左右。切小剂子，擀成薄皮，盒子要比饺子皮大些。放入馅料
步骤4/11 点击查看大图
常规捏紧封边……
步骤5/11 点击查看大图
可以随意捏个花边啥的
步骤6/11 点击查看大图
看，超大的个头，吃一个就饱了！哈哈
步骤7/11 点击查看大图
先做了几个，准备煎了吃
步骤8/11 点击查看大图
热锅少许油，烧热
步骤9/11 点击查看大图
中小火煎至两面金黄即可
步骤10/11 点击查看大图
摆盘，太香了
最后一步点击查看大图
赶紧干掉一个，嘎嘎。发面做的皮又酥又软又香哒！里面的馅料绝对是经典了……每一口都回味无穷

小贴士

☞一定用温水和面，有助于发酵粉的发酵哦 ☞粉丝一定不能炒久了，否则会发黏粘锅，后期还要煎的，所以不用太熟。 ☞如果不想吃太油，也可以把锅底稍稍涂点油，干烙，也很好吃。不过韭菜盒子要做的薄一点，扁一点，容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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