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白菜肉卷的做法

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白菜肉卷

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这道蒸菜，干油烟、有荤有素，淡雅适口，可以做歺桌上很多主菜的配菜。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 200g

、

肉馅调料：生抽、料酒、姜粉、蚝油、香油

、

葱适量

、

荸荠6个

、

香菇4个

、

大白菜（叶）15—20片，

、

淀粉。 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用各种调料打肉馅，加入葱花、荸荠末、香菇末，打匀成泥状；
步骤2/8 点击查看大图
大白菜取上部叶片；
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逐片将大白菜叶在沸水中烫成半熟；
步骤4/8 点击查看大图
取出己被烫软的菜叶备用；
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待菜叶稍凉，将适量肉馅放在菜叶中间；
步骤6/8 点击查看大图
用菜叶将肉馅裹成春卷状；
步骤7/8 点击查看大图
卷好的菜卷放盘，可以洒上几粒枸杞，上蒸鍋蒸15分钟，起鍋。
最后一步点击查看大图
起鍋后的菜卷盘中有较多湯汁，可用其合上淀粉，在炒勺中烧开，浇在蒸好的菜卷上。

小贴士

喜辣者可以在勾欠时加几粒辣椒段，好看又提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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