南瓜粉蒸排骨
南瓜大量上市的季节,来尝尝这排骨馅儿的大南瓜吧!保证吃到满足!
-
步骤1/15
点击查看大图
原料如图,这里是基础味的,如果吃辣味的就把酱油换成豆瓣酱。
-
步骤2/15
点击查看大图
排骨充分浸泡出血水
-
步骤3/15
点击查看大图
葱姜切末,挤入大蒜,加盐,糖,捣烂
-
步骤4/15
点击查看大图
少许油煸香豆豉,关火加入酱油搅匀。倒在捣臼里,再加入胡椒粉,芝麻油,黄酒
-
步骤5/15
点击查看大图
调料全部搅匀后倒在排骨中拌匀,撒入蒸肉米粉,拌匀,腌制2小时以上
-
步骤6/15
点击查看大图
高压锅开锅后,碗不加盖,锅不加压先蒸15分钟。目的是让水分进去,蒸出来不会太干。15分钟后容器加盖(我用耐高温保鲜膜)加压蒸半小时
-
步骤7/15
点击查看大图
接下来处理南瓜,咱们就看图说话吧。顶部切掉一个小盖子。用小刀竖直插一圈,再用大汤匙一翘就开了,刮出里面的丝和籽。
-
步骤8/15
点击查看大图
再一左一右的切出花边。上面的南瓜肉削掉一部分不然口太小。
-
步骤9/15
点击查看大图
现在得到了一个南瓜盅,一个南瓜盖子和一小碗南瓜肉。
-
步骤10/15
点击查看大图
蒸好的排骨取出,装到南瓜盅里。盖上保鲜膜,加压蒸10分钟即可。
-
步骤11/15
点击查看大图
出锅撒上葱花和少许小米辣。
-
步骤12/15
点击查看大图
南瓜与排骨,不一样的香浓,一样的软糯。
-
步骤13/15
点击查看大图
排骨沾染南瓜清甜,南瓜吸收排骨浓香,相得益彰。
-
步骤14/15
点击查看大图
排骨内里依旧嫩滑~
-
最后一步
点击查看大图
谢谢大家的观看!
豆豉选择要得当,不好的豆豉有酸味。我用的蒸肉米粉里面有一些香料,如八角等,如果用纯米粉来做请酌量添加一些五香粉之类的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
南瓜粉蒸排骨的相关分类
南瓜粉蒸排骨的相关推荐
-
粉蒸排骨
1580534人看过 -
粉蒸排骨
622103人看过 -
预防宝宝便秘和上火,吃这个就对了!
1086784人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8772884人看过 -
#硬核菜谱制作人#干豆角炖排骨
1433802人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6709695人看过 -
【蒜蓉烤虾】空气炸锅和烤箱都可以轻松做
1473361人看过 -
焦溜肉段
26476110人看过 -
糖醋藕片
7394225人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25438093人看过 -
荷塘小炒
8935560人看过 -
枸杞百合南瓜盅(太阳果)
208382人看过