糖醋里脊
糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。 这道菜也是我家小朋友最喜欢的一道菜,上桌就要被抢光的,做法简单,人人都可以尝试
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步骤1/9
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准备好所需的主料,乌鸡蛋很小,如果大用半个就够了
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步骤2/9
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里脊肉切成约半厘米厚度的长条,用鸡蛋和少量盐腌制片刻,盐一丁点就好,不是为了要咸味,加少量的盐可以使糖更甜,要想甜先加盐
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步骤3/9
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均匀的裹上一层生粉,要保证没条猪肉都裹的均匀,有多余的粉等下要抖落下来
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步骤4/9
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油锅烧至六成热,下里脊进去炸一遍,然后捞出,再复炸一遍,这样做出来的里脊才会外酥里嫩
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步骤5/9
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倒去多余的油,锅内留底油,可以不用洗锅,水淀粉,番茄酱,糖,醋和白芝麻调和均匀煮开,可以自己尝下味道,糖醋不够就根据口味添加
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步骤6/9
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倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
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