干锅基围虾
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步骤1/10
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准备工作,基围虾去掉肠子背上剪一刀洗净沥干水洋葱切丁,藕和黄瓜切条腌一会
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步骤2/10
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辣椒,花椒多准备一些 生姜大蒜切好备用
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步骤3/10
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将基围虾先炸一道放凉
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步骤4/10
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之后再炸第二遍,油稍微放多一些炸过虾子的油基本上就不能要了,这个菜是比较浪费油的
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步骤5/10
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再倒入干净的油加入之前准备好的佐料分别炒热,花椒和辣椒一起炒,生姜大蒜一起炒,洋葱单独炒,最后再混在一起倒入锅中加盐、胡椒酱油等佐料
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步骤6/10
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加入自己家鲜炸的辣椒油和辣椒酱翻炒,炒出香味
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步骤7/10
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添适量水
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步骤8/10
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倒入基围虾稍微热一下
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步骤9/10
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再加入黄瓜条和藕条翻炒一下
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最后一步
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最后关火加入蚝油起锅放在电磁炉上小火边热边吃
洋葱和蚝油是必不可少的,还可以加一点点甘草,吃到最后会有一点点甜甜的味道
另外虾子一定要洗干净背上剪一刀好入味,必须分开两次炸,不可以偷懒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
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