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宴客明星菜，夺命啤酒鸭！

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这道啤酒鸭入口鲜香，还带着一股啤酒清香。鲜香微辣，回味无穷。是一道风味独特的宴客硬菜，有机会不妨在亲朋好友面前小露一手！关注我，每天一个不重样，简单好做好吃哦!

食材清单加入采购清单

鸭半只

、

啤酒 500ml

、

生姜几片

、

大蒜 2个

、

干辣椒

、

八角

、

食用油

、

盐

、

糖

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备。
步骤2/10 点击查看大图
生姜切片备用；
步骤3/10 点击查看大图
准备冷水，放入剁成小块的鸭肉，大火煮开后关火，捞出鸭肉再用清水洗净血污备用；
步骤4/10 点击查看大图
锅热后放2勺油，油热后放入沥干水分的鸭肉，炒至出油，鸭肉微微焦黄；
步骤5/10 点击查看大图
将鸭肉推出一边，放入大蒜、姜片、干辣椒、八角爆香；
步骤6/10 点击查看大图
放入1勺老抽、2勺生抽，倒入大半瓶啤酒，再加点糖；
步骤7/10 点击查看大图
大火烧开后转中火，盖上锅盖焖30分钟；
步骤8/10 点击查看大图
根据自己的口味放点味精，一小勺盐；
步骤9/10 点击查看大图
开大火翻炒收汁即可；
最后一步点击查看大图
这道啤酒鸭入口鲜香，还带着一股啤酒清香。鲜香微辣，回味无穷。是一道风味独特的宴客硬菜，有机会不妨在亲朋好友面前小露一手！更多美味便当菜谱欢迎关注【微信公众号：上班族的便当】

小贴士

1.买回的鸭肉可放清水里泡10多分钟，泡出血污； 2.炒鸭肉时，如果油太多可控出一部分； 3.糖可提味，也可用苹果、甘蔗替代，做法不变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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