东北手擀面
想家了，自己做碗炸酱面，以解乡愁！
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步骤1/18
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香菇洗净，控水
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步骤2/18
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香菇切丁
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步骤3/18
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葱花切碎
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步骤4/18
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提前磨好的肉末
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步骤5/18
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大酱
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步骤6/18
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油烧热，放葱花
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步骤7/18
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放肉末
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步骤8/18
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肉末炒好，放香菇
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步骤9/18
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香菇炒好放大酱
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步骤10/18
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少添点水，以免粘锅。香菇入味后可出锅
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步骤11/18
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炒好
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步骤12/18
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面粉，我加了4个鸡蛋，两人份
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步骤13/18
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揉好后醒10分钟
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步骤14/18
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擀开
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步骤15/18
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切面
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步骤16/18
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切好，抖开，入锅
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步骤17/18
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过冷水，可以吃啦！
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最后一步
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香
上面配料的盐是放面里的，和面建议软一点，大概米饭碗一碗半的样子，因为有鸡蛋，和面水少的话会硬的。面粉吸水量不同，大家可以多次少量加水。酱料基本不用调味道，如果感觉味道不够可以加少许盐和味精或鸡精调味即可。面条过冷水时没拍照片，因为动作要快不要在水里泡，一冲即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-03
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