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腌萝卜干的做法

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腌萝卜干

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这个萝卜干是去乡下玩时学会腌制的，非常爽口，香脆，最后一步的时候可以加色拉油，辣椒油，或者酱油醋，我考虑了一下决定还是做五香的，这样吃的时候可以拌成各种口味的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜干 150g

、

花椒 15粒

、

辣椒面适量

、

盐适量

、

八角 2颗

、

姜适量

、

高度白酒适量

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白萝卜切条，用棉线穿起来挂在户外晾干。
步骤2/6 点击查看大图
腌制的时候用温水洗净，并且用温水泡2个小时以上，让萝卜干充分泡软。腌制的时候把萝卜干晾干。
步骤3/6 点击查看大图
姜和蒜切片。
步骤4/6 点击查看大图
盐，五香粉，辣椒面，姜丝，葱片，萝卜干用手把它们揉在一起。
步骤5/6 点击查看大图
放到坛子里压瓷实了。
最后一步点击查看大图
把花椒八角加开水熬一下，凉冷了～加入坛子，在倒入高度白酒。放到凉的地方腌制15天左右就可以吃了，吃的时候加香油或者辣椒油拌匀就可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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