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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲈鱼一条

、

大葱两根

、

红椒丝适量

、

姜片适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油两勺

、

生抽一勺

、

糖一小勺

、

姜丝适量

、

香菜适量

、

清油适量

、

香油半小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
腌鱼：鱼洗净，用少量的盐和料酒均匀的涂抹鱼身，斜滑口，将葱塞进切口处，姜片摆在鱼身上
步骤2/6 点击查看大图
腌制一小时左右
步骤3/6 点击查看大图
盘底摸油，摆好鱼，锅内添水，大火烧开，放入腌制好的鱼，蒸八到十分钟，不接锅盖，再闷三分钟，大葱切大丝，泡在水里备用
步骤4/6 点击查看大图
将切口处的葱取出，姜取掉，蒸鱼弄出的汤倒掉，将豉油、糖、生抽、香油和少量的水调和，
步骤5/6 点击查看大图
将葱丝，姜丝，辣椒丝摆在鱼身上，锅内倒油，烧开后，浇在鱼身上，烫出葱香味，立马把调好的料浇在鱼身上…
最后一步点击查看大图
好了可以吃了…鱼不要蒸太久，就失去营养成分了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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