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羊肉焖米饭#肉肉厨的做法

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羊肉焖米饭#肉肉厨

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大家好，我是肉肉厨！今天带给大家暖冬系列新吃法：羊肉焖饭！首先介绍食材：羊肉300克（无骨），胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，姜1块，蚝油10克，葱2根，料酒5克，生抽5克。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 300克

、

胡萝卜 1个

、

洋葱半个

、

土豆 1个

、

姜 1块

、

葱 2根

、

蚝油 10克

、

料酒 5克

、

生抽 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）
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腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
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起干净锅热油，加入洋葱炒香。
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加入腌制好的羊肉翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
加入胡萝卜继续炒。
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加入土豆。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）
步骤8/10 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。
最后一步点击查看大图
煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！

小贴士

饭可以炒干点，这样会更香口点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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