香辣卤鸡爪
貌似自己做过的菜真的好少,这次也是第一次尝试。之前在姐姐家吃过味道不错,后来在一家粤式餐厅吃完就不能忘怀~哈哈,典型的吃货行动派,今天刚好周末,就试试呗~ 小决定:如不出意外,保持每周一次菜肴,犒劳自己的胃,嘻嘻~ 下周准备做腊味煲仔饭,想想都流哈喇子 (PS:也可以用电饭锅炖:步骤差不多,水量减一大半,入锅定10分钟。等时间到了,先别急着放气,继续闷几分钟再开锅盛出即可)
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步骤1/10
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这是今天午餐的全部食材,来来露个脸:hello,大家好~
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步骤2/10
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鸡爪洗净切去指甲
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步骤3/10
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佐料也洗净备好
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步骤4/10
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锅剩冷水,鸡爪一起入锅,开大火等水滚开后,鸡爪飞水洗净,晾干备好
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步骤5/10
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适量油,入姜和蒜,炒香
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步骤6/10
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入剩下的佐料
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步骤7/10
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入鸡爪,再加开水没过食材的位置
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步骤8/10
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随后酱油2勺,耗油2勺,白糖2勺,料酒2勺
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步骤9/10
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中火煮,煮到用筷子能捅烂再大火收汁。时间根据个人口感来定,我是中火煮了10分钟后大火8分钟收汁盛碗,有点嚼劲,如果喜欢吃软点的可以多熬一会~
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最后一步
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盛碗撒点小葱点缀,记得趁热吃哦~
1.家里有生抽和老抽的,可以各放2勺;
2.此菜口味微麻辣,不吃辣的可去掉花椒和干辣椒;
3.熟烂程度根据个人口味调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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