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花样馒头之紫薯开花馒头的做法

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花样馒头之紫薯开花馒头

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现在的人吃东西都讲究健康，要想吃到健康的食物，还是自己动手做更放心！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 1000g

、

紫薯 250g

、

南瓜 250克

、

酵母 15g

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
紫薯南瓜去皮切片蒸熟。
步骤2/14 点击查看大图
蒸熟后趁热加上白糖，用勺子碾碎。
步骤3/14 点击查看大图
碾碎的南瓜加上面粉，倒入化开的5克酵母，揉成光滑的面团。南瓜所含的水分很多，根本不用加水。
步骤4/14 点击查看大图
碾碎的紫薯加上面粉，化开的5克酵母，揉成光滑的面团。紫薯的水分比较多，也不用加水。
步骤5/14 点击查看大图
白面粉加上水（白糖加开水化开晾凉的水）和化开的5克酵母揉成光滑的面团。
步骤6/14 点击查看大图
放在温暖处发酵至两倍大。
步骤7/14 点击查看大图
发酵好的面团拿出来排出空气，揉成光滑的面团。
步骤8/14 点击查看大图
拿一小块白色的面团，擀成比饺子皮大些厚些的片状。再拿一块紫薯面团揉成圆型放在白面团中间，像包包子一样包起来。
步骤9/14 点击查看大图
把包好的封口朝下。
步骤10/14 点击查看大图
用小刀在顶上划个十字即可。
步骤11/14 点击查看大图
同样的道理可以把南瓜放在中间做。
步骤12/14 点击查看大图
这个里面包的是南瓜。
步骤13/14 点击查看大图
包好后放在蒸笼上发酵十分钟。然后，大火蒸二十分钟。蒸好后过3分钟再打开盖子，以免回缩。
最后一步点击查看大图
蒸好后的馒头。

小贴士

紫薯和南瓜都是甜的，喜欢吃甜的多放点糖，不喜欢吃甜的可以少放点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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