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酸菜炒猪肠的做法

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酸菜炒猪肠

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虽然是重口味，但人生在于偶尔的不断体验……

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪大肠适量

、

酸菜适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽适量

、

剁椒适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所用的食材。
步骤2/10 点击查看大图
锅里放水，加入花椒、八角、盐。煮30分钟（小火），主要把猪肠去味、煮烂。
步骤3/10 点击查看大图
捞出放温切成小块。
步骤4/10 点击查看大图
酸菜切成小块。
步骤5/10 点击查看大图
姜末、蒜末提前准备好。
步骤6/10 点击查看大图
用生抽、生粉、盐（适量）、清水调好汁。
步骤7/10 点击查看大图
热锅下油，放入姜末、蒜末爆香后倒入切好的酸菜，中小火翻炒2分钟，炒出酸香味。
步骤8/10 点击查看大图
放入切好的肥肠继续翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
加入2勺剁椒后倒入兑好的料汁。口重人可以适量加盐。
最后一步点击查看大图
出锅摆盘，搞定。^_^

小贴士

中小火慢慢炒，才会更酸香。^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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