浓香「烧排骨」

Name: 浓香「烧排骨」
Ingredients: 肋骨 500g

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排骨的做法太多种，平时我们清炖的比较多，有美味的汤饮。但是口味上我更喜欢烤箱烤出来的味道，少了油脂，口感更香了。儿子也不是很喜欢吃肉，所以只好换着用烤箱烤或者酱烧，尽量让他吃一点，上一次烤他一口气吃下4块，我们欢喜的不得了，这次买的纯肋骨，然后买的时候让人帮忙给弄开了，回来比较省事一些，做出来又吃了3块，爷爷奶奶看到这样很是惊喜呢。其实越是这样口味就便是越刁，没辙长身体的时候需要多一些营养的能量，只好多费些心思做起来感觉也简单顺手的很多，准备好了材料，加到一起，腌制的时候该干嘛干嘛去，一点儿都不折腾，然后过油炒制，没有那么多繁琐的过程，味道也可以随着自己的口味喜好来调

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

肋骨 500g

、

耗油适量

、

料酒 1汤匙

、

生抽适量

、

大蒜适量

、

姜适量

、

白糖适量

、

牛肉粉适量

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盐适量

、

白芝麻适量

、

生菜 2-3片

、

（调味料的种类和量根据个人口味添加，我都是凭感觉）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肋骨切段，热水过一遍，去除血水和浮沫；
步骤2/5 点击查看大图
将耗油、料酒、生抽、大蒜、姜、白糖、牛肉粉、盐，所有调料加入到肋骨中，戴手套拌匀拍打几下
步骤3/5 点击查看大图
腌制2小时
步骤4/5 点击查看大图
锅中放油，加入少量盐，防止贱油，倒入腌制好的排骨进行翻炒，炒至肋骨两面金黄色，倒入适量水；大火烧开后，转中火炖25分钟，根据锅中的汤量情况，大火收汁
最后一步点击查看大图
盘子铺生菜后，肋骨盛出摆盘，淋上汤汁，撒白芝麻，OK