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烤箱版鲜肉火烧的做法

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烤箱版鲜肉火烧

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96年处女座妹子和88年水瓶大叔的日常感谢这个男人愿意听我漫无目的的吹牛逼不嫌我穷不嫌我贫愿意连同我不堪的容貌不玲珑的肉体一起爱世上最幸福的事就是给爱的人做饭了吧一粥一饭里满是阳光的味道让他去征服全世界吧我只想征服他的胃和心❤

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉半斤

、

盐适量

、

香菇 10颗

、

木耳 10颗

、

普通面粉适量

、

酵母适量

、

葱姜花椒用来做葱姜水

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
剁馅的没有拍，面团是用温水活好（一定要软一些软一些）。香菇，葱，猪肉，木耳剁碎。
步骤2/12 点击查看大图
葱姜花椒用热水泡15分钟，把肉馅.香菇.木耳.葱花加香油和盐还有老抽生抽顺着一个方向搅匀。一边同一方向搅一边少量倒一些葱姜水，少量多次。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌至肉馅有黏性。
步骤4/12 点击查看大图
油酥。油里加入面粉
步骤5/12 点击查看大图
拌匀，没有颗粒
步骤6/12 点击查看大图
面擀薄，油酥抹在面上。
步骤7/12 点击查看大图
抹匀
步骤8/12 点击查看大图
把油酥均匀抹到面皮上，一定要抹匀。然后卷起来，卷的层次越多，烤出来的层次越多。
步骤9/12 点击查看大图
把好的面分成小分，先用手把切口捏住，把两个切口的地方对折，把面团用手捏薄包肉馅，像包包子一样包起来，包的时候切口部分放在肉馅下面好看
步骤10/12 点击查看大图
全部包好用手压圆，醒5分钟，撒芝麻。烤箱最底层185°烤25分钟，如果没上色换到最上层250°3分钟
步骤11/12 点击查看大图
成品是那种特别脆特别脆的，里头肉很鲜，有香菇的鲜味，也有木耳的脆口。肉香但是吃不到肉的纤维。
最后一步点击查看大图
酥的掉渣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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