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青椒肉丝炒木耳的做法

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青椒肉丝炒木耳

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木耳营养丰富，含有较高的铁和维生素K,它的蛋白质的含量也非常高，是牛奶的六倍，有益气强身，活血养血，润肠排毒，美容润肤的功效。青椒含有丰富的维生素C，能有效增进食欲，帮助消化，防止便秘，青椒和肉类同食可以促进人体对营养的消化和吸收。这道青椒肉丝炒木耳，虽然食材简单，但却营养丰富，也是一道能有效增强免疫力的防雾霾菜肴！

食材清单加入采购清单

秋木耳 10g

、

猪里脊肉 100g

、

青椒 1个

、

蒜几瓣

、

盐 1茶匙

、

生抽 1茶匙

、

料酒 1汤匙

、

胡椒粉 1/2茶匙

、

鸡精 1茶匙

、

玉米油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
本次选用的是男厨的东北秋木耳，秋木耳是东北秋季收获的木耳，比一般木耳略小，但耳片比较舒展。
步骤2/11 点击查看大图
品质较好的木耳，表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂、无虫蛀，这次的男厨东北秋木耳就属于高品质的秋木耳。
步骤3/11 点击查看大图
准备好食材，木耳提前泡发，猪里脊肉切丝，加入料酒，盐，胡椒粉抓匀，腌半小时，青椒切丝，蒜拍碎。
步骤4/11 点击查看大图
炒锅加热，加入适量玉米油，油热后下入蒜粒爆香。
步骤5/11 点击查看大图
下入肉丝，大火滑炒至变色。
步骤6/11 点击查看大图
下入木耳，翻炒几下。
步骤7/11 点击查看大图
下入青椒丝，炒软。
步骤8/11 点击查看大图
加入适量盐，生抽，鸡精调味。
步骤9/11 点击查看大图
翻炒均匀后即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
成品木耳脆口Q弹，很美味呢！
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美味上桌，开吃吧！

小贴士

炒肉丝用大火滑炒，肉质就比较嫩。青椒不宜炒久，会破坏维生素C.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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