板栗红烧肉
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川菜独具一味的名肴,肉松软,板栗酥是其特色。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将五花肉解冻后用水浸泡去末,在锅内加入冷水,将肉放入烧开后打去浮末捞出控水,板栗在锅内加清水煮约五分钟后捞出。
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步骤2/3
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在锅内加入底油后放入糖熬至变色后加入肉和酱油,葱姜和其它香料一同小火炒至肉微干后,加入约3倍肉量的清水并加入板栗,大火烧开后改为中火。
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最后一步
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烧制约40分钟后改为大火收汁后即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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