刀鱼馄饨
长江中下游有个地方叫江阴。历代以来都是渔米之乡。长江三鲜里有个刀鱼。刀鱼做的馄饨也很有名。不知大家有没有吃过？
-
步骤1/6
点击查看大图
买刀鱼。小毛刀30元一斤
-
步骤2/6
点击查看大图
鱼骨分离。骨头可以笃汤调味。鲜哦。
-
步骤3/6
点击查看大图
把肉，刀鱼馅。韭菜放一起。
-
步骤4/6
点击查看大图
说个详细步骤吧：8斤刀鱼。剔成5斤鱼肉，买一斤半腿肉，一斤半韭菜。刀鱼肉和碎肉摇在一起。韭菜洗净切碎拌在一起，色拉油三到五勺，黄酒啤酒少许，白糖少许，鸡精味精盐。看情况而定。鸡蛋清，8个。拌和。一斤馅一斤皮子。8斤皮子大概。鸡蛋皮子最好。
-
步骤5/6
点击查看大图
拌好了就是这样子。
-
最后一步
点击查看大图
然后裹成馄饨。剩下的就不用我说了吧？对了，刀鱼骨洗净，放水里清煮，放少量碎肉，沸了加料酒，盐。就可以了。汤鲜得不得了。然后馄饨往里一盛。。。人间美味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-07
刀鱼馄饨的相关分类
刀鱼馄饨的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人# 炸茄盒
1371924人看过 -
【刀鱼馄饨】这是什么神仙馄炖，居然要500块一碗！
324662人看过 -
香煎刀鱼
1737514人看过 -
韩式辣炖刀鱼
210349人看过 -
酸菜土豆条
72712人看过 -
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#烟台正宗鲅鱼饺子
1182077人看过 -
白灼竹节虾
128777人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#黄瓜烧海虾
166399人看过 -
芝士焗大虾
549989人看过 -
红皮花生山药炖猪尾
13694人看过 -
小孩最爱--玉米红萝卜肉馅蒸饺
53384人看过 -
蛤蜊芸豆素水饺
30459人看过
