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油面筋塞肉的做法

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油面筋塞肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 500g

、

油面筋 1袋

、

葱花少量

、

盐适量

、

生抽 2汤匙

、

老抽半汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

马蹄适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
油面筋。
步骤2/16 点击查看大图
马蹄去皮洗净。
步骤3/16 点击查看大图
马蹄切碎。
步骤4/16 点击查看大图
葱切碎。
步骤5/16 点击查看大图
猪肉馅、马蹄碎、葱花三种混合。
步骤6/16 点击查看大图
加入蚝油、生抽、盐、姜面（还可根据口味加入料酒、糖、淀粉少许）。
步骤7/16 点击查看大图
加入少许橄榄油（其它油也可以），充分搅拌肉馅。
步骤8/16 点击查看大图
油面筋戳空，用筷子或手指搅断油面筋内部的筋膜，小心不要把油面筋弄破。
步骤9/16 点击查看大图
塞入肉馅。
步骤10/16 点击查看大图
一旁备用。
步骤11/16 点击查看大图
锅中放油，将有孔的一面放入锅底煎定型。
步骤12/16 点击查看大图
如此即可。
步骤13/16 点击查看大图
锅中加水至油面筋一半，加入少许老抽、盐。
步骤14/16 点击查看大图
约15～20分钟汤汁浓稠，收汁。
步骤15/16 点击查看大图
盛盘。
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美味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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