桂花糯米莲藕
糯米、藕、红糖，桂花是我的最爱。那年上海张妈妈买来，第一次吃到，我想我应该学会了 ，就是那曾经的味道。
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步骤1/6
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莲藕去皮，在两三厘米处切开。
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步骤2/6
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糯米提前浸泡两三个小时，灌入莲藕中。
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步骤3/6
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灌好后用牙签将两端连接，多插几处无妨。
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步骤4/6
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入锅水没过莲藕一指，分别加入冰糖、红糖、大枣，桂花，大火烧开后转中火半小时，然后再小火慢炖90分钟。
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步骤5/6
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莲藕酥糯出锅以后，完全冷却了以后切片装盘。
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最后一步
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锅中的藕汤过滤收水，熬成糖浆，淋在藕片上撒点桂花，成品，完美！
选择胖一些适合炖的藕节，感觉用竹签灌糯米比筷子方便，糯米不要灌太满。熬糖浆时最后时间要不停搅拌，以免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-07
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