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家常炸酱面之炸酱的做法

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家常炸酱面之炸酱

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豆果其他炸酱方法用料有点多，我就拿家里有的酱做一碗最家常的炸酱。肉是在金锣选好直接让店员绞成肉馅。海天豆瓣酱葱伴侣甜面酱家里都有。用料少花费时间短味道依然棒棒的。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉肉馅适量

、

半棵葱

、

姜末 1 勺

、

豆瓣酱 4大勺

、

甜面酱 3大勺

、

黄瓜丁半根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄瓜胡萝卜切丝备用，黄瓜切小丁备用。五花肉剁肉馅。切葱花（葱花多切）姜末备用。
步骤2/5 点击查看大图
热锅热油，（油多倒）油温不要太高，先放葱花炝锅。然后放肉末翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
肉炒制七八成熟，加入姜末，四大勺海天黄豆酱，三大勺葱伴侣甜面酱，炒匀。
步骤4/5 点击查看大图
出锅前，再加一点黄瓜丁和葱花翻炒。（此步骤可省略）
最后一步点击查看大图
出锅，拌在面里，加上黄瓜丝胡萝卜丝。就是最简单最家常的炸酱。

小贴士

油一定多放炒出来才不会过干。葱花要多一点才会香，这碗炸酱全靠葱花提香。酱也要多放，配面条吃咸一点也不怕。不够咸的话可以再加点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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