家常炸酱面之炸酱
豆果其他炸酱方法用料有点多,我就拿家里有的酱做一碗最家常的炸酱。肉是在金锣选好直接让店员绞成肉馅。海天豆瓣酱 葱伴侣甜面酱家里都有。用料少 花费时间短 味道依然棒棒的。
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步骤1/5
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黄瓜 胡萝卜切丝备用,黄瓜切小丁备用。五花肉剁肉馅。切葱花(葱花多切)姜末备用。
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步骤2/5
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热锅热油,(油多倒)油温不要太高,先放葱花炝锅。然后放肉末翻炒。
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步骤3/5
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肉炒制七八成熟,加入姜末,四大勺海天黄豆酱,三大勺葱伴侣甜面酱,炒匀。
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步骤4/5
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出锅前,再加一点黄瓜丁和葱花翻炒。(此步骤可省略)
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最后一步
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出锅,拌在面里,加上黄瓜丝胡萝卜丝。就是最简单最家常的炸酱。
油一定多放 炒出来才不会过干。葱花要多一点才会香,这碗炸酱全靠葱花提香。酱也要多放,配面条吃咸一点也不怕。不够咸的话可以再加点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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