墨鱼排骨花生汤
墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。我选用排骨、花生一起煲制,可以提升汤的鲜味和口感。它低脂、高蛋白的特点是是女性理想的保健食品。
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步骤1/9
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首先提前将干墨鱼泡水,大约8-10小时
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步骤2/9
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锅中放入水烧开,加入2块姜片,再放入洗净的排骨烫去血水后备用
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步骤3/9
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将泡发好的墨鱼洗净,撕掉身上的薄膜,切成1公分宽左右的条状
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准备一个砂锅,放入排骨、姜片,加入1.5升左右的水,开大火煮沸
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步骤5/9
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放入切好的墨鱼条,然后将花生放入汤中,再次煮沸时候加入2勺米酒
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转最小火,盖上盖子文火炖2小时左右
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步骤7/9
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出锅前加入2勺盐、1勺鸡精
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一道营养又香浓的墨鱼排骨花生汤就做好了
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最后一步
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墨鱼不容易泡开,需要的时间很长,如果是晚上煲汤的话,建议早上就要开始泡。不会影响上班。如果您没有大多时间来煲汤,也可以用高压锅代替砂锅。高压锅只需半个小时就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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