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百香果焖猪脆骨的做法

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百香果焖猪脆骨

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某天去吃了私房菜，用百香果做的，突然来了灵感。百香果很酸，可以代替醋做排骨！我和爱人都喜欢吃排骨～开发新菜的时候到了！

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切墩(初级)

猪脆骨 250g

、

百香果 2个

、

生抽适量

、

料酒 1汤匙

、

白糖适量

、

姜蒜适量

、

耗油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
脆骨切小块，加入姜片、料酒腌制去腥
步骤2/7 点击查看大图
加入生抽腌制入味（约10分钟。有时间的话可以腌制久一点，越久越入味）
步骤3/7 点击查看大图
热油放大蒜炒排骨，让它更香脆
步骤4/7 点击查看大图
这里用砂锅来炖，没有砂锅用铁锅也行。先倒入适量酱油和两个百香果肉，加水，搅拌均匀做底
步骤5/7 点击查看大图
加入炒好的排骨（3-5成熟）
步骤6/7 点击查看大图
加入适量耗油、白糖。如果中途尝味觉得酸，可以按个人口味加糖
最后一步点击查看大图
沸腾后小火慢炖，收汁差不多就ok啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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