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西葫芦素蒸包的做法

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西葫芦素蒸包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 2个

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

花椒粉少许

、

面粉 200g

、

葱花适量

、

姜适量

、

粉条少许

、

酵母 4g

、

泡打粉 2g

、

白糖一小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把面、酵母、泡打粉、白糖均匀的掺在一起，用40℃温水，把面活好。
步骤2/8 点击查看大图
过5分钟再揉一次。
步骤3/8 点击查看大图
发面的时间调馅，西葫芦擦成丝，加盐让水分都出来。
步骤4/8 点击查看大图
油热把鸡蛋、葱花、姜加入锅中炒碎，粉条提前泡好剁碎。
步骤5/8 点击查看大图
把西葫芦挤干水份，放入花椒粉、盐，拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
面发到两倍大。
步骤7/8 点击查看大图
包好醒十分钟。
最后一步点击查看大图
蒸20分钟就好了。

小贴士

面、酵母、泡打粉的比例为500:10:5，这样和面发酵快速，酵母喜甜，放白糖也是为了更快的发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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