蒜蓉葱油鲍鱼
鲍鱼，是酒店里昂贵的菜肴之一，一只也要80—1000元左右，据说还有3000元的！真是“望鲍兴叹”啊！不过，上好的咱吃不起，普通的还是吃得起的，七元、十几元一只的买上七、八只，自己动动手，一家人就可以大饱口福啦！“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的那种感觉，真的是很好！
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步骤1/9
用刀将鲍鱼从壳中取出，清除其上的黑色沙袋，在鲍鱼上切十字花刀，洗净摆放回原壳，并摆放在盘中备用；
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步骤2/9
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蒜洗净备用；
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步骤3/9
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将蒜剁成蒜蓉，放入碗中；
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步骤4/9
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将3匙勺蚝油加入碗中，与蒜蓉搅拌均匀；
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步骤5/9
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再将糖加入搅拌均匀，汁就调好了；
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步骤6/9
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将调好的汁均匀浇在每一只鲍鱼上，腌制20分钟；
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步骤7/9
火上架蒸锅，水烧开后将摆有鲍鱼的盘子放在笼屉上，加锅盖大火蒸9分钟，关火，将鲍鱼盘取出；
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步骤8/9
将切好的香葱、米椒分撒在每只鲍鱼上；
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最后一步
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炒锅中放入一个炒菜油，大火将油加热至冒烟，关火，用匙勺将热油快速浇在每只鲍鱼的葱花、米椒上，'嗞啦'一声，好啦，香香、嫩嫩的蒜蓉葱油鲍鱼就可以开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-09
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