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冬瓜排骨滋补汤的做法

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冬瓜排骨滋补汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪排骨 900g

、

姜 1块

、

八角 2个

、

大葱 1段

、

冬瓜 250g

、

盐适量

、

味精适量

、

香菜末适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨切段洗干净后放入锅中，锅中填入冷水，料酒，大葱段，不盖盖子煮至沸腾后将排骨捞出，用温水冲洗干净，捞出控干备用
步骤2/6 点击查看大图
冬瓜切块备用
步骤3/6 点击查看大图
干枸杞用热水泡一下备用
步骤4/6 点击查看大图
锅中放少油，一定要很少很少，油热倒入排骨翻炒1分钟
步骤5/6 点击查看大图
在锅中填入水，这里可以多填一些水，放入八角，葱段，我这里放了一个在超市买回来的一次性的炖肉料，提味用的，大火煮开后转小火炖煮30分钟
最后一步点击查看大图
炖煮30分钟左右的排骨汤已经有很浓的颜色了，加入冬瓜和枸杞，再炖煮大概15分钟左右，冬瓜看起来微微透明状就已经熟烂了。最后撒一点点香菜末即可关火盛出啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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